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ガンジー牛乳の特徴とは?取扱い店舗や貴重な乳牛を飼育する牧場をチェック!

      2017/11/10

ガンジー牛

出典:http://www.minamigaoka.co.jp/guernsey/

「まぼろしの牛乳」「貴族の牛乳」と呼ばれる牛乳をご存知ですか?
ほんのり甘く栄養価が高い贅沢な牛乳です。

その名は「ガンジー牛乳

日本でわずか200頭しか飼育されていない貴重な牛から搾乳したミルクなんです。

ガンジー牛乳はどんな特徴があるのでしょうか?
ガンジー牛乳を使ったメニューも気になりますよね!

飼育している牧場や、牛乳を使った商品を調べてみました。

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ガンジー牛乳とは?

ガンジー牛乳

出典:http://guernsey-farm.net/shop/user_data/milk.php

ガンジー牛乳とは、ガンジー牛という乳牛から搾乳される牛乳のことです。

一般的なホルスタインの牛乳と比べて、タンパク質・乳脂肪・乳糖が多く含まれており、風味がいいのが特長です。

品種 水分 全固形分 脂肪 無形固形分 たんぱく質 乳糖
ホルスタイン 88.47 11.53 3.42 8.11 2.28 4.54
ジャージー 86.37 13.63 4.95 8.65 3.45 4.50
ブラウンスイス 85.50 14.50 4.50 9.02 4.30 3.40
ガンジー 85.39 14.61 4.95 9.66 3.91 4.93

乳糖が多いというデータのとおり、ほんのり甘い味わいが特徴です。

ほんのり黄味がかっていることから「ゴールデンミルク」とも呼ばれています。

ガンジー牛の特徴

ガンジー牛
ガンジー牛は、日本では約200頭しか飼育されていない、貴重な品種です。
茶色と白の模様がカワイイですよね。

体格は、ホルスタインより一回り小さく、このような体高・体重です。
ホルスタイン:140cm 650kg
ガンジー牛 :120cm 450kg

搾乳量がホルスタインの約半分と少なく、「貴族の牛乳」と呼ばれるほど貴重で価値の高い牛乳です。
イギリスでは、英国王室御用達として愛用されているようです。

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ガンジー牛乳を使ったメニューは?

  • 牛乳
  • そのまま飲む!
    いつもの牛乳との違いに驚くことでしょう。

  • アイスクリーム
  • ヨーグルト
  • バター
  • チーズ
  • 牛乳といえば、の定番商品ですね。

  • ミルクジャム
  • 簡単に言うならば、煮詰めた牛乳。
    ガンジー牛乳の美味しさがギュッと濃縮された上品な味です。

  • シュークリーム
  • プリン
  • いつものスイーツとは一味違う、贅沢な美味しさを味わいましょう。

  • ミルクパン
  • 水のかわりにガンジー牛乳を使った贅沢な食パンです。

  • シュトーレン
  • バターとドライフルーツを使ったドイツの伝統菓子。
    ガンジー牛乳の濃厚さをじっくり味わえます。

ガンジー牛乳はどこで手に入るの?

ガンジーファーム

大分県久住町にあるガンジーファームでは、約50頭のガンジー牛を飼育しています。
現地では、牛乳や関連商品をレストラン・売店で味わえます。
また、通販でも販売しているので、気軽に試すこともできますよ。

ガンジー牧場

住所   :大分県竹田市久住町大字久住4004-56
TEL    :0120-20-4092
定休日  :年中無休
通販サイト:http://guernsey-farm.net/shop/

加勢牧場

新潟県長岡市にある加勢牧場では、約20頭のガンジー牛を飼育しています。

新潟県刈羽村に直営店「ガンジージェラート みちる」を出店しており、ジェラートやカフェを楽しむことができます。
通販でもアイスクリームを販売していますよ。

ガンジージェラート みちる

住所   :新潟県刈羽郡刈羽村刈羽4286番地2 「至福の時間」内
TEL    :0258-74-2863
定休日  :毎週水曜日
営業時間 :10:00 ~ 18:00
通販サイト:http://kasebokujo.shop-pro.jp/

グランピエール大石

グランピエール大石は、新潟県長岡市にある和洋菓子店です。
上で紹介した加勢牧場のガンジー牛乳を使用した洋菓子を販売しています。

「ガンジーシュー」と「ガンジープリン」はそれぞれ数量限定!
老舗の菓子店とガンジー牛のコラボを堪能してみたいですね。

グランピエール大石

住所   :長岡市与板町与板444
TEL    :0258-72-2144
定休日  :毎週水曜日
営業時間 :8:30~19:00
公式サイト:http://www.kashikobo-ooishi.co.jp/

那須高原 南ヶ丘牧場

栃木県那須町にある南ヶ丘牧場では、昭和20年代からガンジー牛を飼育しています。

たくさんの動物とふれあえるのはもちろん、食材の手作り体験ができるのが魅力的!
「ソーセージ&バター」と「アイスクリーム」の手作り体験ができますよ。
大人気の手作り体験は事前予約が必須!

通販でも多くの食品を買い求めることができます。
「ゴールデンミルク」そのものから、アイスクリーム、チーズ、ヨーグルトなど品揃えも豊富!

那須高原 南ヶ丘牧場

住所   :栃木県那須郡那須町湯本579
TEL    :0287-76-2150
定休日  :年中無休
営業時間 :8:00~17:30
通販サイト:http://www.minamigaoka.co.jp/order/

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カテゴリー:グルメ
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